Giám sát sản xuất là người quản lý, kiểm soát các hoạt động vận hành của các xưởng sản xuất của doanh nghiệp đảm bảo chất lượng, chỉ tiêu và an toàn lao động. Căn cứ kế hoạch sản xuất, chỉ tiêu đơn hàng tiến hành các hoạt động kiểm tra, giám sát đảm bảo các hoạt động được diễn ra theo đúng kế hoạch, hạn định. Theo dõi hoạt động của các xưởng nhân công, kịp thời phát hiện, xử lý các vấn đề lỗi, sai quy trình, sự cố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất. Kiểm tra, điều phối, đốc thúc tiến độ làm việc của các xưởng sản xuất. Tổng hợp, đánh giá, báo cáo tiến trình hoạt động của các xưởng sản xuất và trực tiếp giải quyết các vấn đề phát sinh tại xưởng theo thẩm quyền được phân công. Đề xuất các phương án cải tổ nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.